Zakwaska to produkt starterowy do przygotowania z mleka (zwierzęcego lub roślinnego) domowych jogurtów, kefirów, zsiadłego mleka, śmietany czy kiszonych warzyw. Zawiera dobraną kompozycję kultur bakterii oraz bakterie probiotyczne. Przygotowanie fermentowanych produktów jest szybkie i proste, a otrzymany produkt zdrowy.