Mąka jaglana – uzyskana z obłuszczonego ziarna prosa, jej aromat jest orzechowy, barwa lekko żółta, a smak słodko-gorzki (właściwy dla prosa).
Kraj pochodzenia: Polska
MOŻE ZAWIERAĆ ŚLADOWE ILOŚCI GLUTENU.
Skład:
Posiada witaminy z grupy B, oraz krzemionkę, jest bogata w białko i sole mineralne.
Wartość odżywcza
w 100g
%RWS w 100g
Wartość energetyczna
1449Kj/346kcal
17
Tłuszcz
2,9 g
4
w tym kwasy tłuszczowe nasycone
0,6 g
3
Węglowodany
71,6 g
28
w tym cukry
0,1 g
0
Białko
10,5 g
21
Sól
<0,01 g
0
Błonnik
3,2 g
Idealnie nadaje się do:
-placków,
-ciast,
-ciasteczek,
-wypieków chleba i bułek
-naleśników
-zagęszczania zup i sosów itp.
Stosuje się w połączeniu z mąką pszenną lub gryczaną. Mąkę jaglaną wykorzystuje się również do wyrobu odżywek i innych pokarmów dla niemowląt. Ciasto wykonane z samej mąki jaglanej nie nadaje się do spożycia, ponieważ łatwo się kruszy. Wypieki są bardzo jasne i wyróżnia je delikatny smak.
.jpg "Sklep PRO Life")
